今日のビール。伊勢角屋麦酒 Sakekasu Hazy IPA ZAKU。トロピカルな香りのビールです。甘い香りの中にシトラスのような清涼感のある香りも感じるビール。酒粕感は感じるような、感じないような...味わいは、トロピカルな甘味を感じるかと思いきや、いや、感じるんですが、味…… more がさっぱり、いや、すっきりしているなと。あとにはホップの苦味だけではない苦味も感じられて、面白い味わい。不思議なビールです。HPより解説。伊勢志摩サミットでも提供された三重の銘酒【作(ざく)】の酒粕を増量の上、さらに工夫を施して贅沢に使用しました。搾りたての酒粕を三重県産「山田錦」新米！とともに、工場長が清水清三郎商店まで赴き、いただいてきました。ビールでお神酒を表現したく、三重県オリジナルの「清酒3号酵母」も使用しています。清酒感を感じていただける、酒粕から作るほのかに辛口の甘酒の味わいを表現しました。（酒粕を使用しておりますので、表記上「発泡酒」となります）ホップ4種のパイナップル、オレンジやグレープフルーツなどを思わせる華やかな香りが広がります。控えめな甘さと「作」酒粕の風味と柔らかな口当たり。鼻に抜ける白ワインや吟醸酒を思わせる爽やかな香りと、小麦の自然な酸味、穏やかな苦みとアルコール感がボディをやさしく引き締め、ほのかに辛い甘酒のような、酒粕の余韻をしっかりと楽しんでいただけます。清酒とヘイジーIPAとの組み合わせの可能性が広がりました！和食にも合わせやすくなりました。あれ？って思ってボトルの底に沈んだ澱を入れてもう一度。そうするとまろやかさや不思議な苦味が増しました。アルコール感のような不思議な苦味、これ、酒粕感かもしれないなと思いつつ。面白いビールだなー。美味しいビールでした。満足。伊勢角屋麦酒 NEW オリジナルセット6種 6本入 I-33 1セット（6本入）価格：4058円（税込、送料無料) (2021/1/10時点)楽天で購入. close

伊勢角屋麦酒 Sakekasu Hazy IPA ZAKU