今日のビール。伊勢角屋麦酒 IMPERIAL STOUT。かなり濃いめの香りのビールです。焦げた苦味のような香りだけでなく、強い甘味を感じる香り。かなり濃厚です。口に含むと、焦げた苦味も感じますけど、まず感じるのは甘苦さ。っていうか、甘い。焦げた苦味よりも強い甘味。これは濃厚。い…… more いね。HPより解説。複雑でリッチなボディーと芳醇な香りが楽しめるインペリアルスタウトに初めて挑戦いたしました。帝政ロシア時代に英国から輸出された芳醇な味わいに強化したスタウトを起源とする濃厚な黒ビールです。寒く、アルコール度数の高いお酒を好んだロシアの方々に合わせたように、これからの季節にゆっくりと楽しんでいただけます。ここから熟成をかけても面白いビールです。ハイアルコールのビール造りは、酵母の鮮度が大事です。弊社独自のフレッシュ酵母製法により、キレイな飲み口の黒ビールに仕上がりました。複雑な味わいを出すために、今回は5種類のモルトとローストバーレイを使用しています。深いチョコレート香を出そうと3種類の焙煎モルトを使い、しっかりとしたボディにするために「クリスタルモルト」をバランスよく配合しました。コーヒー、ダークチョコレートを思わせる香りが広がります。その後からナッツやバニラ、カラメルなどの香りが複雑に絡み合った、リッチな香り立ちも楽しんでいただけます。豊かな甘みやコクとともに、苦みも十分に感じていただけるようにすることで、ボディのバランスを取りました。ほのかな酸味が余韻を程よく引き締めます。6ヶ月以上タンクで熟成をかけましたので、スムースでまろやかな、リッチな味わいを満喫していただければと思います。想像以上に濃く、甘味の強い味わいでした。最近飲んだインペリアルスタウトはドライなタイプが多かったので、新鮮。多分、普通はこのような味わいなんでしょうけどね。こういうのはおつまみさばチップと。おつまみに負けない味の強さ。すごいね、これ。楽しくゆったりいただきました。満足。伊勢角屋麦酒 NEW オリジナルセット6種 6本入 I-33 1セット（6本入）価格：4058円（税込、送料無料) (2021/1/10時点)楽天で購入. close

伊勢角屋麦酒 IMPERIAL STOUT