～続・天才シェフのカレー屋さん～ 素敵な自然派カレー＆ビリヤニが 出てくるまでの 「カレー前」でいただいた "ふきのとうのアチャール" (=苦味の効いた炒め物!? 　オイル漬け!?） ここまで、 ビール／ワイン／日本酒、 醸造酒を総動員！！ ならば、お店のカレーも 「残…… more らず制覇するべし！！」笑 こうして、 鼻息荒く追加オーダーしたのが "ケララチキン" (=鶏肉とココナツミルクの さらりとしたカレー、写真2枚目) ・カレー3種 ・スープ ・ビリヤニ ・ふきのとうのアチャール 上記6つの料理と5つのお酒の ペアリング(組み合わせ／相性)を 1つ1つ試していくのでした！！ ※想像通りの味わい、そして 　「マジか～っ!!」予想外の味わい、 　ペアリングの醍醐味ですね!! ・・・食後には、 ワガママな、ただけんのリクエスト！ つい3日ほど前から仕込み始められた 「コンブチャ」2種も、 しっかりいただきました！！笑 ～黄色いのは、 　「清美」と「せとか」を絞った 　シンプルな逸品!! (どちらも)旨いなぁ～ 天才は、何をやっても天才ですね！！ ※今回は、カウンターの奥の席、 　お手洗い至近の席に座ったのですが 　目の前には、あのボトルが!! ・・・緊急事態宣言の間、限定で 天才シェフが声高らかに宣言した 「カレー屋宣言！」 その最終日／有終の美を 心置きなく、 堪能させていただきました!! #醸造科 #オリゼー #錦糸町 #自然派 #カレー #ビリヤニ #緊急事態宣言 #カレー屋宣言 #oryzae #Kinshicho #natural #curry #pairing close

カレーなるペアリング!?④ / Curry & Beer,Wine,Sake vol:4