今日のビール。サンクトガーレン ホエイサワーエール ブルーベリー。ブルーベリーの香りをはっきりと感じるビールです。赤紫色はまさにブルーベリー。濁ったところがいい具合です。そんなブルーベリーの香りの奥に、なにかヨーグルトのような香りも感じるビールです。口に含むと、ブルーベリーとしっ…… more かりな酸味を感じます。しっかりな酸味といっても、きつい酸味ではなく、どこか柔らかさというか、優しい味わいに仕上がっているビール。飲みやすくていいですね。頒布会の案内より解説。たっぷりのブルーベリーと、厚木市内の牧場Bocca（牧歌/ボッカ）でチーズ製造時に出るホエイを使用したビールです。乳酸菌のフルーティな酸味に、ブルーベリーで甘みをプラス、泡まで紫色で、見た目を裏切らない甘酸っぱい味わいです。牛乳からチーズを作る際、実際に固まってチーズになるのは牛乳の1割ほど。それを取り除いて残った9割が透明な液のホエイです。このホエイには乳酸菌やビタミン、ミネラル、タンパク質などが詰まっています。設備のある大きな向上では粉末にしてプロテインなどに活用されていますが、チーサなチーズ攻防では廃棄するしかなく、何かに使えないか？と相談を受け、開発に着手しました。こういうのも地産地消というのでしょうか？資源の有効活用したとても面白いビールですね。ただ、製造にはかなり気を遣うビールなんですね。ごくごく飲めるビールですが、普通のビールとは全く異なる味わいのビール。こういうビールもまた、これからの季節にはちょうどいいのではないかと思います。いやはや、面白いビールでした。このビールは、基本は頒布会限定のビール。こういうビールを楽しめるというだけでも、サンクトガーレンの頒布会はオススメだと思うのです。気になる方は、次年度の申し込みを是非！ま、申し込みはだいぶ先ですけどね。満足。人気 お取り寄せ ビール 感謝ビール入クラフトビール6種飲み比べセット〔330ml×6本〕価格：6106円（税込、送料無料) (2021/5/21時点)楽天で購入. close

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