サンクトガーレンの限定ビール、ホエイサワーエール。厚木にあるBocca（牧歌）という牧場で、チーズを作る工程で出るホエイを再利用することを目的に作られたビールです。であれば、これはもうそんなチーズと一緒にいただいてみたいと思いまして、実際に購入して一緒にいただいてみることにしまし…… more た。購入したチーズはいわゆるハードタイプと言われるものでしょうか？とても香りが強いのが特徴です。あまりチーズに詳しいわけではありませんが、少なくとも今まで食べたチーズと比べるととても香りが強いなと思います。食べてみると味のかなり濃いチーズです。水分はだいぶ控えめですが、塩気もしっかりあることもあり、旨味の強い味わい。もう一つ、色もだいぶ濃いチーズも一緒にいただきました。こちらは5年ほど貯蔵庫で忘れられていたという一品。食べてみたら意外にも旨味が凝縮されていたのでこっそり出しているとのこと(笑)こちらは切ったそばからぼろぼろ剥がれていくのが面白い。熟成感を感じる味わいはなかなか。ちびちびかけらをかじりながらビールを飲むのがいいと思いました。ということで一緒に。サワーエールの酸味、ブルーベリーの香りと甘み、それと一緒にいただいても負けない強さをある味が美味しいです。酸味の中でもチーズのコクを感じられて、なかなかいい組み合わせ。特に5年熟成のチーズはとてもいい具合。少しずつかじりながら、酸味のあるビールとしてホエイサワーエールをいただく。これは幸せだなー。ははは。このチーズならどんなビールとも相性は良さそうですが、たまにはマリアージュを考えてもいいと思いました。満足。サンクトガーレン「アマビエIPA」 3本 詰め合わせ クラフトビール 地ビール ＜新型コロナウイルス終息願い、利益は感染対策に寄付＞【本州送料無料】【あす楽】出産内祝い・結婚内祝い のし名入れ、誕生日プレゼントギフトシール対応価格：2563円（税込、送料別) (2021/5/30時点)楽天で購入. close

サンクトガーレンのホエイサワーエールをチーズと一緒にいただいてみました。