志賀高原ビールから発売されたSHIGA KOGEN HELLES!?。そもそもヘレスというスタイルがどんなスタイルなのかあまりよくわかっていない気がします。ということで、日本のクラフトブルワリーでヘレスを作っているところを探して、飲み比べてみることにしました。飲み比べてみたのはベ…… more アードビールの修善寺ヘリテッジヘレスです。右がベアードビールの修善寺ヘリテッジヘレス、左が志賀高原ビールのSHIGA KOGEN HELLES!?。色合いはやはり志賀高原ビールのSHIGA KOGEN HELLES!?の方が淡い色合いですね。原材料とアルコール度数は以下の通りです。志賀高原ビール SHIGA KOGEN HELLES!?麦芽、ホップ。アルコール度数 5%。ベアードビール 修善寺ヘリテッジヘレス麦芽、大麦、ホップ、糖類、酵母。アルコール度数 5%。どちらもアルコール度数が5％ですが、さて、原材料の違いで味も変わりそうですね。さて、それでは香りから比べていきましょう。この2種類の香りを比べてみたときに、修善寺ヘリテッジヘレスはホップの香りを強く感じ、SHIGA KOGEN HELLES!?はスパイシーな香りを感じるという印象。麦芽の香りだと思いますけど、なんかスパイシーだなーと思いました。これは面白い。続いては味わい。修善寺ヘリテッジヘレスは麦芽の味わいも感じつつ、ホップの苦味がしっかりという感想。これぞ、ベアードビールという味わいでもあります。対して、志賀高原ビールのSHIGA KOGEN HELLES!?は穏やかに麦芽の味わいを感じる。うーむ。同じヘレスでも全く味わいが異なりますね。面白いなぁ。ちなみに、ビアスタイルガイドラインによれば、ヘレスの説明としては以下の通りです。33.ミュンヒナースタイル・ヘレスヘレスは苦味の少ないビールである。ボディはミディアムで、軽い麦芽風味を特徴とする。酵母によって 生成された低レベルの硫黄臭とモルト風味が調和しているものも多く見られる。ホップ・フレーバー(苦味ではない)は感じられるレベルになっても許されるが、このスタイルの特徴であるモルト・フレーバーとバランスがとれている場合に限る。モルトのキャラクターは新鮮でかつ軽く炒った大麦の印象をもたらし、カラメル香やロースト香は許されない。色合いは、明るい麦わら色からゴールドの範囲。フルーティーなエステル香とダイアセチルがあってはならない。初期比重(プラート度):1.044− 1.050(11− 12.5) 最終比重(プラート度):1.008− 1.012(2− 3) アルコール度数:4.5− 5.5% ABV ビタネス・ユニット:18− 25 IBU色度数:4− 5.5 SRM(8− 11 EBC)基本に忠実なのは志賀高原ビールのSHIGA KOGEN HELLES!?でしょうか？ベアードビールの修善寺ヘリテッジヘレスはホッピーな味わいを感じますからね。でも、これはブルワリーとしての特徴でもあるような気がします。だから、それが悪いというよりも個性としての捉え方なんでしょうね。今まで飲んだヘレスって、そんなに多くなくて、だからこそ、どのビールが美味しいというのはいうのはまだわからないのですが、少なくともスタイルに忠実なのは志賀高原ビールのSHIGA KOGEN HELLES!?なのかなという感想です。どれが好きかと言われたら、ベアードビールの修善寺ヘリテッジヘレスはなかなか好きな味わいです。いや、ベアードビール、美味しいビールばかり作るんです。志賀高原ビールもですが、ベアードビールも日本のクラフトブルワリーとしては老舗ですからね。先進的というわけではないかもしれませんが、レギュラーとしてラインナップされるビールも、シーズナルビールも、とても美味しいビールばかりです。いや、これほんといいビール同士の贅沢な飲み比べでした。満足。選べる　工場直送　ベアードビール定番全12種からお好きなものが12本選べるセット　クラフトビール【熨斗不可】価格：6000円（税込、送料無料) (2021/9/13時点)楽天で購入. close

志賀高原ビールのSHIGA KOGEN HELLES!?とベアードビールの修善寺ヘリテッジヘレスを飲み比べてみました。