前回の「長井ブルワリークラフトマン」の続きです。 売店でビールを購入し、試飲させていただきます。 　　　　　 　　　　　 最初は「ひょう」。野草の「ひょう」を使用したビールとのこと。厚みのあるホップの香りとやや重厚感のあるモルトの香り。モルトの旨味はしっかり目で、ホップ…… more の苦味が心地よく効く。ほんのり酸味は「ひょう」由来でしょうか。旨い！厚みのあるホップとモルトの香りが特徴のペールエールです。 　　　　　 ２杯目は醸造設備が見える場所で。 　　　　　 　　　　　 こちらは「きなこ」。きなこのような、ほんのり粉っぽい香りとモルトの香り。モルトの旨味はややしっかり目で、強めの酸味が引き締める。きなこのような独特の香りと強めの酸味がアクセントのペールエールです。熟成で赤みがかってます。 　　　　　 　　　　　 限定品の「山椒ホワイトエール」です。山椒とモルトの香りが入り混じる。モルトの旨味はしっかりで、ホップの苦味は控え目。穏やかな山椒の香りのフィニッシュ。旨い。穏やかな山椒の香りが特徴のペールエールです。こちらも熟成で赤みがかっています。 今回はこれにて終了。こちらのビール、かなり個性的で地元ならではの食材を使用。しかしながら、その食材はビールの味わいの中では強烈に主張せず、ビールに寄り添う感じです。地元山形の食材を大事にされている気持ちが伝わってくるビールです。 長井ブルワリークラフトマン 山形県長井市泉677-11 TEL:0238-87-1600 ◆ランキングに参加しています。よろしければ応援をお願いします。◆ 　　　　　 あああ ◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆ こちらの記事も是非ご覧ください　 close

山形の食文化×ビール　長井ブルワリークラフトマン（最終回）