箕面ビールの生みの親、先代社長にちなんだビール「GODFATHER」は 造りだして９年目ですが、醸造回数でいうと今年で10回目となります。 毎年新しいレシピで先代のルーツやイメージをビールに取り込んだ スタイルにとらわれない自由なビールです。 今年はベースになるビールはラガー（…… more 下面発酵） 淡色ではなく、ペールモルトとカラメルモルトの使った褐色のラガーをベースに、 先代の出身地 小豆島のダイダイ（柑橘）を使ったジューシーで爽やかなラガーです。   昨年は「ジンジャー（新生姜）とグリーンレモン」、今年は「ダイダイ（柑橘）」と いつもお世話になっているオーガニック農園”HOMEMAKERS”さん。 収穫したてで届いたダイダイはキラキラしておりました。 ヘタがお花模様でカワイイです～。   ハートの葉っぱに描かれたメッセージ、無農薬で育てられた農産物は 虫たちも食べたくなるはず。 橙（ダイダイ）は、果肉と果汁はほんのり甘味がありますが、 香酸カンキ ツと呼ばれるジャンルで酸味が強い柑橘です。 また皮からの苦みも強いので、そのまま生食にするのには適していません。 橙にたっぷりと含まれた果汁を搾って、ポン酢作りやジャムなど加工品に 使用されることが多いそうで、お正月の鏡餅の上に乗せる果物はミカンではなく 本来は「ダイダイ」だったそう！ しめ縄にも使われていて、とてもおめでたい縁起の良い果物。 今年のGODFATHERでゲン担ぎになれば嬉しいな(*^^*)   今回は、果汁をしっかり搾り、ビールの発酵終了のタイミングで投入しています。   ダイダイのほのかな酸味がビールに深みを与えてくれています。 また僅かですが柑橘繋がりのブンタンの皮も加え、さらに奥行きのあるアロマと フレーバーがアクセントになっています。     今年のGODFATHER！ 今回も島の方や沢山のご協力があり愛情いっぱいの「GODFATHER10」が出来上がりました。   ～HOMEMAKERS～ 三村さん夫妻が2013年にはじめられたオーガニック農園。 小豆島の肥土山（ひとやま）という里山で1年間を通して100種類以上の野菜を育てられています。 大事に育てられたお野菜たちは島の人だけでなく、全国に届けられています。 また、手作りシロップも身体に優しく、とても美味しいのでオススメです^^ オンラインストアで販売されてますので、ぜひのぞいてみてください。 HOMEMAKERSオンラインショップ     【GODFATHER10】 【販売スケジュール】 ＜WAREHOUSE＞ ・ボトル販売⇒12月14日　10時‬～ （ご予約は出来兼ねます。ご了承くださいませ。） ＜オンライン＞ ・12月20日　18時‬～ ※申し訳ございませんが、お1人様6本までとさせていただきます。 ※店頭販売日とオンライン販売日が異なります。ご注意くださいませ。     そして、今年も４ブルワリーさんが「MASAJI BEER」を醸造してくださいました。 「ありがとう」って言葉じゃ全然足りなくて、ありがとう以上の言葉を 見つけられない文才乏しい自分を毎年悔やみます。 ９年経った今も有志でこうして醸造いただき、取り扱ってくださる ビアバーさんや酒販店さんがいて、飲んで楽しんでくださるお客さんがいて… 「ありがとう」では全然足りないけれど…今年も皆さま本当にありがとうございます！ 各社のMASAJI BEERビールも、同じタイミングで全国各地の飲食店さんはじめ酒販店さんで 提供されます。（お取り扱い、詳細に関しては各ブルワリーさんからとなります） また、BEER BELLY土佐堀では、12月15日に５ブルワリーのMASAJI BEERを 一斉開栓いたします。 お近くで、お馴染みのお店で MASAJI BEER を見かけられたらぜひ お楽しみいただけると嬉しいです^^   ＜＜2021年 MASAJI BEER 造ってくださったブルワリー＞＞ ・いわて蔵ビール　「R－IPA」 ・スワンレイクビール「Imperial Red Ale」 ・志賀高原ビール「W-IBS」※今年はセゾンVer.です ・城端麦酒「俺のAJI」   小豆島の穏やかな海…キレイです。 おとんどっかで見てるかな～。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Thank you Godfather!!   close

MASAJI BEER【GODFATHER10】