日曜日の昼は、届いたばかりの楽しみなやつ。富士桜高原麦酒さんとスワンレイクさんのコラボ、白鳥富士を早速飲むのです。今回は、富士桜さんの方で仕込んだ、こしひかりをつかったヘレス。恐れ多くも、うちのヘレスと飲みくらべしてみました。いやあ、やっぱりすごいですね。「恐れ多くも」って書いた…… more ばっかりだけど、恐れ入りました。日本のジャーマンビールの雄と、大人気こしひかりラガーをつくりつづける白鳥さん。うまいのは当たり前だと思ってたけど、コラボで、1+1=2以上に確実になってるから驚きます。ヘレスって、とにかくバランスが一番大切なスタイル。繊細なバランスを表現しなきゃいけないので、ある意味一番難しい。それがね、やっぱり最高でした。モルトと米の甘みが、ホップの香りとバランスして、永遠に飲めるやつです。日本ならではの、世界に誇る新しいヘレスだと思います。えっ、うちのと比べてどうだったかって？まあ、米をつかった時点で、ビール純粋令を破っているので、がらにもなく基本に忠実に真面目につくったぼくらの勝ちです。一応、そう言わせてください。だって、こんな尊敬する強豪チームに、そんな屁理屈でしか勝てないじゃないですか。それにしても、「これぞ、クラフトビール。」っていうのは、こういうのをいうんだと、ぼくは思います。 close

「これぞ、クラフトビール。」