（バックは、三年目のスペルト畑。）さて、長野に戻って限定ビールのご案内です。まずは、Spelt Saison、樽生から発売です！自家栽培のスペルト小麦をつかったセゾン。何気に人気だったのと、何より自分たちが大好きなので再登場です。スペルトは、小麦の原種ともいわれる古代穀物。もとも…… more とセゾンの生まれたベルギーのフランスよりの地方でも栽培されて、その醸造にもつかわれてきています。そのスペルトを約20%使用。6.5%、IBU14。ホップは、ぼくが大好きなヨーロッパのノーブルホップと自家栽培の信州早生。タンパク質の多いスペルト由来の、とろみとは言わないまでも豊かなマウスフィール。スペルト特有の香りと、「うまみ」という感じの味わいが最大の特徴です。ちょっとセージなんかを思わせるような爽やかな香り。晴れた日の昼間のテラスとかで飲むのが最高の感じ。全然味は違いますが、ピルスナーを飲むような（←つまり、かなりいろんな）シーンにバッチリじゃないかと。志賀高原ビールとしては、苦味がほとんどないので珍しいのかもしれませんが、山伏シリーズも含めた農家「玉村本店」的には、かなりど真ん中の手応えです。1バッチ分です。そして、縁喜 x 志賀高原 / "NIGORI" Sake IPA、新バッチも樽生から！商品の詳細は、こちら。おかげさまで好評で、「次のバッチはまだか」とのお声をたくさんいただいていました。サービングについては、前回、お願いした結果、みなさんにかなりしっかりご協力をいただいていますが、今回も、しっかりもろみ成分が混ざったサービングにご協力をいただける方限定での販売と、させていただきます。こちらも、1バッチ、前回と同じ量です。玉村本店純度の高い2本、どうぞよろしくお願いします！ close

Spelt Saison & "NIGORI" Sake IPA 新バッチ、樽生から同時発売です！