先日、静岡にて。 お師匠さんより、素敵なビールを お薦めいただきました！ 寒菊銘醸／ 九十九里オーシャンビールの 「山田錦 GOLDEN ALE」 全部で100種以上ある 「ビアスタイル」の中には、 ・吟醸ビール、または ・酒イーストビール と呼ばれる、 既存のクラシッ…… more ク・スタイルを ベースに、酒酵母または酒麹を 用いてつくるビールがあります☆ ※秋田「あくらビール」や、 　広島「海軍さんの麦酒」などの 　銘柄が有名です。 僕のお気に入りは、 山口地ビール「山田錦ラガー」や 志賀高原ビール「NIGORI」♪ 日本オリジナルの ビアスタイルとして、 ビアジャッジの大先輩が 海外の審査会などへ向かう際、 お土産にされるエピソードも☆ ※日本オリジナルという意味では、 　「節税ビール（発泡酒など）」も 　該当するので、 一緒に持参して 　お披露されるのだとか。苦笑 ・・・そんなユニークな 吟醸ビール／酒イーストビール。 日本各地のブルワリーさんが 挑戦されているのですが、 "ドリンカビリティ"という観点から 僕的に、アタマ１つ抜きん出ている のが、今回の 寒菊銘醸／ 九十九里オーシャンビール 「山田錦 GOLDEN ALE」ですね！ 単体で楽しむも良し!! はたまた、食中酒として 味が濃い目の調理と合わせるも良し。 もちろん、 ご自宅でのホームパーティなどで、 海外からのお客さんにも♪ ・・・そんなシチュエーションを (想像するだけで)ワクワクします☆ ※僕が素敵なレストランにて、 　"進取の気性に富む"ソムリエの 　役割を仰せつかるならば、 和食のみならず、 フレンチやイタリアン、あるいは、 中国料理との「ペアリング」 のお酒としても活用してみたい (="ドリンカブル"なので、 　料理に合わせ易い)１本ですね！ 【付記】 ところで、 晩酌用に酒ビールを購入すると、 お師匠さんが 静岡の地酒「杉錦」さんの小瓶を もたせてくださいました☆ ・生酛純米 中取り原酒「きんの介」 ・誉富士 山廃純米「にごり酒」 日本酒テイストなビールを いただいた後、本家本元の (静岡産)「日本酒」もいただく♪ ～お師匠さん、カッコ良すぎます!! おつまみは、 味わいのどっしり／濃い目な 山廃純米「にごり酒」に合わせて、 「ほたるいかの素干し」★ （しぶいなぁ～。笑） ※酒質のキレイな 　「生酛純米 中取り原酒」では、 　負けてしまいますが、 米のつぶつぶ感／ 荒々しい旨み・力強さも楽しめる 山廃純米「にごり酒」ならば、 個性のしっかりした者同士の 味わい深いペアリングですね！！ お師匠さん、ご馳走様です★ （※明朝の取材に備えて、 軽くビール1杯の予定でしたが、 つい飲み過ぎてしまいました。笑） #クラフトビール #寒菊銘醸 #九十九里オーシャンビール #craftbeer #GinjoBeer #SakeYeastBeer #日本酒 #杉錦 #静岡 #草薙リバティ close

ドリンカブルな"酒ビール"★ / Sake-yeast beer