こんにちは！ 伊勢角屋麦酒の松岡でございます！ 伊勢は、今日は雨が降ったり止んだりでしたが、 そんな中、見学にお越しいただいた 大変ありがたいお客様を、2組案内させていただきました。 ひと組は、海外から旅行に来られたシェフと、通訳の方。 もう一組は、男性15名の団体様でした。 ど…… more ちらのお客様も、今日案内して、 一番、興味を持ってもらったのが、 大正12年からはじめた、味噌・醤油の蔵見学！ もちでもなく、ビールでもなく、 味噌・醤油なんですね？？！！ 大正12年に、当時岐阜県で廃業された味噌醤油業の方の、 中古の桶や道具を買ってきて、作り始めたのですが、 その当時からの道具を使い続けてる部分もあるんです。 現役で使ってる味噌蔵の桶です。 桶付きの酵母が醸す、独特の味わいがありますが、 角屋の豆味噌 今日のスペイン人のシェフには、 「（スペインで時々使う味噌よりも）フル・フレーバー！」と 「オイシイ」と言っていただけました。 味噌・醤油の勉強もしておかないと！と、 もっと皆さんの疑問に答えられるように、 ここでも日々勉強です！ 見学案内、細々とですが受け付けてますので、 お問い合わせください～ 見学案内の詳細はこちら http://www.kadoyahonten.co.jp/restaurant/ko-su.htm 投稿 伊勢角なのに、ビールじゃなくて味噌！ は 伊勢角屋麦酒ブログ に最初に表示されました。 close

伊勢角なのに、ビールじゃなくて味噌！