こんにちは。今回は、惣布古丹醸造（ホップコタン醸造）の「Poker Face」というビールを飲んだので紹介したいと思います。スタイルは「シュバルツ」という黒ビールです。 VOLTA このビールは、札幌のVOLTAというお店で飲んだビールです。  pivoblog.co…… more m【札幌】肉酒場 ボルタ VOLTA｜美味しい料理とクラフトビールが揃ってる、信頼でき...https://pivoblog.com/sapporo-volta-6019.htmlこんにちは。今回は、札幌の「肉酒場 ボルタ（VOLTA）」を紹介したいと思います。クラフトビールの取り揃えが豊富で、とても楽しめました。札幌旅行記の一覧はこちら：https://pivoblog.com/category/traveling/sapporotrip札幌のクラフトビール先日札幌を旅行しまし... 先日札幌に旅行をした時に行きました。北海道のクラフトビールを始め、海外のクラフトビールなんかもたくさん置いてありました。この日は１３タップありました。 クラフトビールの本が置いてあったりと、なかなかクラフトビールに精通したお店です。 ちなみにこの日のタップリストはこちら。 最初に、１番の「Von Ebert Brewing」の「Sabrage IPA」を、次に４番の「ローグ醸造所」の「ヘーゼルナッツブラウン」を飲みました。  pivoblog.com【Von Ebert Brewing】Sabrage IPA｜トロピカルな香味が西海岸のさざ波を連想させ...https://pivoblog.com/sabrage-ipa-6045.htmlこんにちは。今回は、「Von Ebert Brewing」の「Sabrage IPA」を紹介したいと思います。VOLTAこのビールは、札幌のVOLTAというお店で飲んだビールです。先日札幌に旅行をした時に行きました。北海道のクラフトビールを始め、海外のクラフトビールなんかもたくさん置...  pivoblog.com【ROUGE（ローグ醸造所）】Hazel Nut Brown（ヘーゼルナッツブラウン）｜香ばしい...https://pivoblog.com/hazel-nut-brown-6052.html今回は、ROUGE（ローグ醸造所）の、Hazel Nut Brown（ヘーゼルナッツブラウン）を紹介したいと思います。VOLTAこのビールは、札幌のVOLTAというお店で飲んだビールです。先日札幌に旅行をした時に行きました。北海道のクラフトビールを始め、海外のクラフトビールな... 最後に飲んだのが、今回紹介する「惣布古丹醸造（ホップコタン醸造）」の「Poker Face」です。 惣布古丹醸造（ホップコタン醸造） 「ホップコタン」、とても可愛らしい響きです。北海道・富良野にあるブルワリーだそうです。 Twitterでリプライをくれた方が教えてくれたのですが、このブルワリーは北海道にある「ノースアイランドブルワリー」という醸造所にもともといた人が立ち上げたブルワリーだそうです。 元ノースアイランドの人が立ち上げたブルワリーです！よろしくです！ — タニビール (@tanilovebeer) 2018年12月15日 「地のホップで醸すという幸せを求めて」 惣布古丹醸造の公式ページをみてみると、惣布古丹醸造の理念が書かれています。 まずタイトルに「FULL OF HOPPINESS」、そしてサブタイトルに「地のホップで醸すという幸せを求めて」とあります。 この言葉とてもいいと思います。自分の作った農作物を醸して酒を造る、というのは憧れです。 また、「コタンとは村や集落を意味するアイヌの言葉で、まさに北海道のホップ集落＝上富良野のことを指す名称」だそうです。 僕は長野県の「志賀高原ビール」も好きでよく飲みますが、志賀高原ビールでも同じようなことを言っていました。  pivoblog.com【風土を醸す】「志賀高原ビール」と「無我霧中」｜美味すぎるがゆえにちょっと危...https://pivoblog.com/shigakogen-mugamuchu-3234.htmlこんにちは。今回は、「志賀高原ビール」の「無我霧中」というビールを飲んだので、ご紹介します。ニューイングランドスタイルの濁った（ヘイジーな）IPAで、飲み口が優しくとても美味しいビールでした。しかし度数が7.５％と比較的高く、スルスルと飲めてしまうだけ... この「風土を醸す」という言葉にとても憧れています。 富良野もホップ栽培には適した場所なんだろうなと思います。惣布古丹醸造のことを一瞬で好きになりました。 Poker Face ここからは、惣布古丹醸造のPoker Faceを紹介していこうと思います。 Poker Faceは、シュバルツというスタイルの黒ビールです。せっかく自家栽培ホップを使ったビールなので、IPAなどのホップの特徴を前面に押し出したビールを飲みたかったですが、今回はこれしかなかったのでこれを飲みます。 ちなみにシュバルツとは、ドイツ発祥の黒ビールで、文豪ゲーテが愛したビールと言われています。 黒ビールの種類についてまとめた記事があるので、よろしければご覧ください。  pivoblog.com黒ビールの種類とその違いをまとめてみました【シュバルツ/ポーター/スタウト/ミュ...https://pivoblog.com/blackbeerdifference-1828.htmlこんにちは。このブログでは、飲んだビールの紹介記事を中心に投稿していますが、だんだんと記事数も増えてきました。「飲んだビール」というカテゴリがあるのですが、2018年10月30日現在で、127記事になりました。似たスタイルのビールを紹介する機会も増えてきまし... さてこちらがPoker Faceです。 見た目は真っ黒です。これもまた泡なしスタイルで注がれてきました。 香り自体はそれほど強くなく、ほのかに黒ビール特有の香ばしい苦味を感じるかな？と言った程度でした。 飲んでみると、第一印象は「コーヒーみたいな苦味」を感じました。スタウトのような苦味です。 また、日本の大手黒ビールの甘みはあまりありません。 そしてとてもドライです。シュバルツは上でも書いた通りドイツ発祥のビールですが、ドイツのスタイルっぽくない印象です。マイルドさはなく、どちらかというと激しいです。ほのかな甘みは感じられるかな、と言ったところです。 まとめると、ドライで香ばしい苦味が支配的な黒ビールと言ったところでしょうか。マイルドな黒ビールというよりは、スタウトに近い味わいでした。また、ゴクゴクというよりはゆったり飲みたいタイプのビールだなと思いました。 今回は以上です。 札幌旅行記の一覧はこちら： https://pivoblog.com/category/traveling/sapporotrip 店舗情報 営業時間： 月～土、祝前日　: 18:00～翌5:00 （料理L.O. 翌4:00 ドリンクL.O. 翌4:00） 日曜日、祝日　　: 18:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00） アクセス： 南北線すすきの駅徒歩3分・大通り徒歩5分 Copyright © 2019 PIVOBLOG All Rights Reserved. close

【惣布古丹醸造】Poker Face（シュバルツ）｜ドライでコーヒーのような香ばしい苦味のある黒ビール