こんにちは。今回は、「惣布古丹醸造」の時つ風（アメリカンセッションIPA）を飲んだので紹介したいと思います。 ちなみにこのビールを飲んだのは札幌にある「ビアバーノースアイランド」です。ノースアイランドビールの直営店で、常時６タップと期間限定ビールやゲストビールを飲むことができます…… more 。  pivoblog.com【札幌】ビアバーノースアイランド（Beer Bar NORTH ISLAND）｜本格的なアメリカン...https://pivoblog.com/beerbar-northisland-6066.htmlこんにちは。今回は、札幌の「ビアバーノースアイランド」を紹介したいと思います。札幌に旅行した時に行きました。札幌旅行記の一覧はこちら：https://pivoblog.com/category/traveling/sapporotripノースアイランドビール北海道にあるブルワリー「ノースアイランド... そこでゲストビール枠に入っていた「惣布古丹醸造」の時つ風を飲みました。 惣布古丹醸造 惣布古丹醸造は北海道・上富良野にある醸造所です。 元ノースアイランドビールの方がやっている醸造所だそうです。 公式ホームページに行くと書いてありますが、僕はここの醸造所の理念にとても憧れます。 地のホップで醸すという幸せを求めて 北海道の真ん中、美しい景色で知られる富良野・美瑛エリア。その一部をなす上富良野（かみふらの）は、道内で唯一、ホップが商用栽培されている町です。そして私たちブルワーにとって、希少な地のホップを使ってビールを醸すことは、この上ない幸せでもあります。ホップづくりのプロと語らいながら、生きたホップとふれあい、ビールづくりのプロとして、さらなるおいしさを追究したい。ここでなら、それができる。だから私たちは、ここに集いました。 引用：http://hopkotan.com/about/ 古丹（コタン）とは、村や集落を意味するアイヌの言葉だそうで、まさに富良野の土地を醸すブルワリーだと思います。 こういうスタイルにとても憧れます。 惣布古丹醸造は今までにシュバルツ（黒ビール）を飲んだことがあります。  pivoblog.com【惣布古丹醸造】Poker Face（シュバルツ）｜ドライでコーヒーのような香ばしい苦...https://pivoblog.com/poker-face-6057.htmlこんにちは。今回は、惣布古丹醸造（ホップコタン醸造）の「Poker Face」というビールを飲んだので紹介したいと思います。スタイルは「シュバルツ」という黒ビールです。VOLTAこのビールは、札幌のVOLTAというお店で飲んだビールです。先日札幌に旅行をした時に行き... 今回は２回目です。 時つ風 それでは時つ風を紹介します。これは「アメリカンセッションIPA」だそうです。 アメリカンスタイルのセッションIPAということだと思いますが、アメリカンスタイルのIPAはフルーティなアロマのホップを大量に使ったIPAです。セッションはアルコールを抑えたビールです。 色合いはかなり淡い色をしています。向こう側が見えるくらいクリアで透き通るような色です。透明感のある黄金色といったところでしょうか。 香りは、柑橘系の爽やかな香りです。 飲んだ感じは、苦味の方が強いです。ドライなので、ダイレクトに苦味が感じられます。そして飲んだ後も柑橘フレイバーが残ります。バランスとしては、苦味の方が支配的です。 それにしても透き通るような研ぎ澄まされたクリアな味です。富良野の青空が眼に浮かびます。 癖がないので、なんの料理にも合いそうです。そしていくらでも飲めそうです。 とても澄んだ綺麗でクリアなビールでした。 今回は以上です。 札幌旅行記の一覧はこちら： https://pivoblog.com/category/traveling/sapporotrip Copyright © 2019 PIVOBLOG All Rights Reserved. close

【惣布古丹醸造】時つ風（アメリカンセッションIPA）｜富良野の澄んだ青空を彷彿とさせるシトラスフレイバーと苦味が爽快なIPA