こんにちは。今回は、山梨県清里高原にある「八ヶ岳ブルワリー」の「タッチダウン 清里ラガー」を飲んだので紹介したいと思います。 JAPAN BREWERS CUP 2019 このビールは、JAPAN BREWERS CUP 2019で飲みました。  pivoblog.c…… more omJAPAN BREWERS CUP 2019（ブルワーズカップ）に行ってきました。-国内外のクラフト...https://pivoblog.com/brewers-cup-2019-6371.htmlこんにちは。今回は、2019/1/25-27の３日間に渡り、横浜の大さん橋ホールで開催された「JAPAN BREWERS CUP 2019（ジャパンブルワーズカップ２０１９）」に行ってきたので、その時の様子や飲んだビールについて書いて行きたいと思います。ブルワーズカップとはブルワ... 詳細はこの記事に書いていますが、とても楽しいビアフェスでした。 ビアフェスは３日間にわたって行われますが、ビアフェスに先立って、ビールの審査会が行われます。その審査会で、八ヶ岳ブルワリーの「タッチダウンピルスナー」がピルスナー部門で第３位に輝いたようです。 残念ながら、僕が行った3日目にはタッチダウンピルスナーは飲めませんでした。しかしタッチダウンピルスナー意外にも世界的なビアコンペなどで高評価を獲得しているビールがたくさんあります。 この4種類のビールの飲み比べセットを購入しました。 今回は、「タッチダウン 清里ラガー」を飲んだ感想を書いていきたいと思います。 タッチダウン 清里ラガー 清里ラガーを紹介していこうと思います。 八ヶ岳ブルワリーは「清里高原」というところにあります。 長野県と山梨県の県境あたりです。 清里ラガーでは、この地域で作られたお米を使っているようです。 主原料となる麦芽・ホップ・水に加え、コンスターチ、そして地元北杜市高根町のお米「梨北米」を、法令で定められた副原料として（ホップと水を除いた原料の重量中33％以下の割合で）用いています。 引用：https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=987706 このお米によって、マイルドな仕上がりになるそうです。 麦芽100％のビールが持つ濃厚な味わいに対し、清里ラガーは適量のお米によって舌触りが比較的マイルドになっていて、まろやかさが前面に出たフレーバーを特長としています。 引用：https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=987706 またこのビールは、WBA2016（ワールド・ビア・アワード）のスペシャリティビール部門のワールドベスト・ライス（世界No.1）に選ばれたそうです。つまり世界一のライスビールに選ばれたということです。 飲んだ感想 それでは飲んだ感想を書いていきたいと思います。 色は淡色です。淡い黄金色をしています。 飲んだ感じとしては、麦芽由来の穀物感と、また別の甘みがあります。これがお米由来の甘みかもしれません。 苦味は少ないです。後味にも米由来の甘みがあります。麦芽の穀物感よりも、こちらの甘みの方が強いかもしれません。 このビールに感じる甘みは上面発酵由来のエステルっぽい甘みです。 この米の甘みも強いですが、やはり穀物感もしっかりとしています。 米の甘みと麦の甘みが調和した、爽やかな喉越しのラガービールでした。 今回は以上です。 Copyright © 2019 PIVOBLOG All Rights Reserved. close

【八ヶ岳ブルワリー】タッチダウン 清里ラガー｜米の甘みと麦の甘みが調和した爽やかな喉越しのラガービール