このところ人気が急上昇しているビールの種類の一つに Brut IPA というビールがある。インペリアルスタウトの醸造で使われることが多いアミログルコシダーゼという複雑な糖を分解することができる酵素を使ったIPAで、そのドライさが特徴的だ。Social Kitchen & …… more Breweryの Kim Sturdavant 氏が正にこのスタイルのビールを開発した本人で、SF Beer Week中には複数のBrut IPAを飲み比べるイベントもあった。背景などはこちらの Good Beer Hunting のポッドキャストで聞くことができる。今回はここで昼ごはんとビール。名前の通りレストランも併設されておりレベルも高い。今回のビア・メニューはこんな感じ：以前は全種類が飲めるフライトもあったのだけど、いろいろと変わり現在の姿に。今回飲んだのは以下：Reviving Corpses Kettle SourChomp On This Hazy Pale AleDry Bones Brut IPAThe Smell IPAReviving Corpses は初めて飲む味のビールでカクテルというかサワーというか。ビールの苦さが苦手という人達がビールを飲むきっかけになりえる素晴らしいビールで一度は飲んでみる価値あり。レストランの奥にブリュワリー施設があるので、二階席に行く途中でタンクを見ることができる。パティオは無いが、光あふれる店内なので、昼から気持ちよくビールを飲むことができる。今回の食事はこんな感じ。バーガーとポータベラキノコのサンドイッチ。今回はDry Bones Brut IPAやThe Smell IPAがメインだったが、Rapscallionというベルジャンやアルコール度数10%以上のビールもあるので、タップされているときには是非。Strong Beer Week中に飲んだ12.5%のJungle Cruiseはなんとも言えず美味しかったので。Kim氏公式のレシピはこちら。--------Social Kitchen & Brewery1326 9th Ave, San Francisco, CA 94122https://www.socialkitchenandbrewery.com/ close

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