昨年6月のSante Adairius の7周年記念イベントで隣に座っていた人と話が盛り上がり、そのときに初めて Fruition Brewing のことを聞いた。曰く「今一番様々なスタイルに挑戦しているブリュワリーで目が離せない」とのこと。今回漸くSanta Cruzの更に南の…… more Watsonvilleにあるこの噂のブリュワリーを訪問することができた。ビールは以前からつくっていたとことだが、タップルームはできてまだ6か月。なので、新しくて綺麗だ。現状のプランとしては、半分バレルエイジ、半分がエイジしないビールとのこと。実際タップルームの奥には樽がずらりと並んでいた。ビールのラインアップを見ると確かにサワーがおおよそ半分。しかもフルーツも実験的なものが多い。今回飲んだのは以下：Melotone - IPABarnhouse Saison Batch 1 - Sour SaisonPluerry Wheat - Wheat beerOlallieberry Double Snack - SourPort Barrel Coffee Maple Tint - Coffee Porter個人的に美味しかったのは果実味溢れるPluerry Wheat。ウィートビールなのにフルーツがたっぷり。使っている Pluerry というのはプラムとチェリーを掛け合わせたフルーツらしい。そしてBarnhouse Saison。こちらはオーク樽で自然発酵させたビールを数種類ブレンドして完成したサワー。飲みやすく、ついついボトルを2本購入。なお、４オンスのテイスターかフルでの注文が可能。ブリュワリーの人と話をしたところ、Snackという名前の アルコール度数4.9%のサワーをきっかけにしてサワーにはまっていく人が多いのだそうだ。また、使っているモルトの多くが Alameda にあるAdmiral Maltings 製なのにはローカルへのこだわりが感じられる。ホップはAkiyama ホップ農場のものが多いので、こちらも訪れてみたい。Ciderの種類も多く、Kombuchaもあるのでいろいろと試してみたくなる場所だ。最後はたまたま着ていった Jester King のパーカーから話が広がり意気投合。是非ともまた訪れたい。パーカーやTシャツ等のグッズも充実。なお、キッチンもあるので食事も可能。軽食が多く今回頼んだ Spanish Sardines と Burrata & Prosciutto はどちらもひと工夫があり美味しかった。サンフランシスコからはやや遠いのだが、Monterey や Carmel に行くのであればその途中によるのがおすすめ。-----Fruition Brewing918 E Lake Ave. Watsonville, CA 95076https://www.fruitionbrewing.com/ close

Watsonvilleにあるサワービールの新鋭：Fruition Brewing