（続き） Baku-yaでの、 伝統的なドゥンケル体験 を振り返り、 そうか！ 僕はクラシカルなビールが 好きなんだ、と気づく。 帰り道の、びあマ神田では、 3,000円～6,000円のビールが 平然と並んでいることに驚きつつ、 ※時代は変わったなぁ～ 10コくらいある…… more 冷蔵庫から、 今、僕が飲みたい銘柄をチョイス。 ※(カバー写真)左から順番に、 ・フラーズ「IPA」 ～英国スタイルの(古典的な)IPA ・ガッフェル「ペールエール」 ～創立1302年ドイツの老舗が醸す 挑戦的な無濾過ペールエール。 ・シュレンケルラ「ヴァイツェン」 ～ラオホ／燻製ビールで有名な 　独・バンベルグの老舗が醸す 　ヴァイツェン。(燻製の風味も！) ・ベアレン「クラシック」 ～国産ラガーの最高峰、 　そして本場ドイツをも凌ぐ、 　「ドルトムンダー」スタイル ・ベアレン「ザ・デイ」 ～おおー！我らがベアレンさんの 　缶入りビールを発見し興奮！笑 　赤いモルトを使ったレッドラガー。 【テイスティング】 もちろん、初体験な ベアレンのレッドラガーから！ このクオリティで298円(税抜)なら 満足です！さっすが～☆ 【アロマ】 豊かなモルティーさ、その奥に 見え隠れするマスカット香！ 新鮮な感覚。 【フレーバー】 赤色なのに軽快！ 時間差でやってくる酸味との バランスも◎ 【イメージ】 長い人生の年輪が刻まれた おじいちゃんの皺くちゃな笑顔を 想わせる、優しさ！？ ※「なんじゃそりゃ？」という、 　中上級者さん向けに 　この新感覚を掘り下げると、 （そのまんまで恐縮ですが） 「アメリカンレッドエール」を ラガーにした感じ。苦笑 ・モルト＆ホップ感どちらも尖る 　「アメリカの味」を穏やかに ・ラガー特有のスッキリ感 こんなビールあるんだ！ （面白い体験に感謝） 【メモ】 ・昨年5月にリリース ・缶ビールの充填設備を新設 勉強不足だなぁ！ ※次回は、このビールを含めた 「モルティーなラガー」の ペアリングについて。 （書けるかな～。苦笑） ※その前に、春節の 「広東料理」体験をレポート！ close

伝統的なビール / Classical beers