前回の「Guild Endeavour」の続きです。 次に頂いたのIPAです。 　　　　　 　　　　　 IPAにしては色が薄めです。数種類のアメリカンホップがグレープフルーツを彷彿とさせる。モルトの旨味はしっかりながら、ホップの強い苦味と渋味がそれを凌駕する。旨い。グレ…… more ープフルーツ系のややライトなアメリカンホップが香る、しっかり苦味の効いたIPAです。IPAの新たな解釈ですね。ちなみにドライホッピングはネルソンソーヴィンだそう。なるほど。 　　　　　 フードのメニューです。左半分はこちらの看板であるピザで種類が豊富。あんかけ焼きそばにも惹かれましたが、ピザを選択しました。 　　　　　 　　　　　 注文したピザはPolpo。トマトソース、乙部産タコ、バジル、オリーヴ、モッツアレラチーズで構成されています。このピザが激しく美味しいかった！フレッシュババジルとトマトソースのハーモニーが最高。乙部産タコとオリーヴがいい演出をしている。生地はもちもちで、生地にも塩味があって、どんどん食べれます。久しぶりにこんなに美味しいピザを頂きました。冷めても美味しいピザでした。 　　　　　 　　　　　 自家醸造の３種類を飲んでしまったので、お代わりでPALE ALEを頂きました。シムコーホップを凝縮したようなジューシーな香りを楽しむ。通常のアメリカンペールエールよりも超ホッピー。旨い！個性的。 今回はこれにて終了。こちらのビール、一般的なスタイルとは思いきや、中身はしっかり個性的なキャラクター。特にアメリカンペールエールは非常にホッピーで、IPA好きにも支持されそうなビールです。どのビールにも水の良さが活かされ、非常にドリンカブルでした。 　　　　　 　　　　　 瓶ビールの販売もあります。500mlの瓶もありますね。近年は地ビールの500mlサイズが減っているので、嬉しいラインナップです。 この後は事前にお願いしていた醸造所見学をさせていただきます。 （続く） Guild Endeavour 北海道爾志郡乙部町館浦686-2 TEL:0139-56-1300 ◆ランキングに参加しています。よろしければ応援をお願いします。◆ 　　　　　 あああ ◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆ こちらの記事も是非ご覧ください　 　　　　　　　　　　　 close

乙部の天然水を活かしたビール　Guild Endeavour（その４）